terça-feira, 29 de maio de 2012

Torta de chocolate com chantilly

Depois de uma longa ausência em que a vontade de cozinhar não abundava regresso com uma torta deliciosa.
Encontrei-a sem querer numa página no facebook e como ira ter um jantar, achei que seria uma boa opção. Foi a primeira torta que fiz e fiquei muito contente por a ter conseguido enrolar sem partir completamente. O resultado é um bolo de chocolate húmido com um delicioso chantilly.




Ingredientes : 

200g de açúcar
175g de farinha
7 ovos
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar em pó

3 dl de natas (usei 2dl e ainda sobrou bastante) 
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar
Papel vegetal


Faz-se assim:

Separe as gemas das claras e bata-as em castelo firme, junta-se depois as gemas e o açúcar e bate-se bem.  Peneira-se a farinha e mistura-se com o chocolate em pó ao preparado anterior.
Verte-se para um tabuleiro, previamente untado com margarina e forrado com papel vegetal (não tinha um tabuleiro tão grande, usei o próprio tabuleiro do forno) e leva-se a cozer por 20 minutos a 180ºc, convém verificar se esta totalmente cozido. 
Desenforma-se o bolo num pano polvilhado com açúcar e deixa-se arrefecer.
Bata as natas com o açúcar em pó, espalhe em cima da torta e com a ajuda do pano comece a enrolar e apertar ligeiramente. Retire o pano e decore a gosto.


Espero que gostem, bom apetite!!!
 

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Arepas

Regressada de férias e com muiiiiita preguiça, cozinhar não era coisa que me apetecia, por isso a opção de fazer arepas pareceu-me ser a mais prática e rápida. As arepas são um prato tipicamente Venezuelano feito com farinha de milho. Aprendemos a fazê-lo, pois a família do chef cá de casa viveu lá uns tempos e daí que não existe melhor jantar para uma noite de futebol. Os recheios para esta iguaria pode ser qualquer coisa que se tenha disponível, queijo, manteiga, fiambre, etc... neste jantar optei por uma carne picada (que tinha sobrado de outra refeição) e por uns pedacinhos de bacon salteados.




Ingredientes:

2 ch. de farinha P.A.M.
2 ch de água
Sal
óleo q.b


Faz-se assim:

Mistura-se a farinha com a água e o sal até se obter uma massa maleável. Molham-se os dedos com água e formam-se pequenas bolas que depois se achatam. Coloca-se uma frigideira ao lume com óleo e quando este estiver bem quente fritam-se as arepas até ganharem uma cor dourada. Depois é retirar, escorrer e rechear com o que lhe apetecer.

Uma opção mais saudável é colocar as arepas ao forno a 200ºc por 8 minutos, virando a meio da cozedura para dourar de ambos os lados.






Espero que gostem, bom apetite!