Bolo de café com chocolate

Num domingo preguiçoso e chuvoso a vontade de comer algo docinho acompanhado com uma chávena de café para o lanche obrigou-me a arrastar-me do sofá para a cozinha. Sem receita e sem ideia do que fazer foi abrir armários e ver o que havia, como a vontade era aliar o doce ao café, surgiu então um bolo de café. Ouvi da sala a seguinte pergunta: 

- "É bolo de chocolate?"

-"Não é de café!" respondo eu, torna a mesma vozinha -"Mas não vai ter mesmo chocolate?" - "Não, vai ser de café, apetece-me"

-"Mas não podes por chocolate algures?" 

- "Tá bem, eu faço cobertura" 

E saiu assim um bolo de café feito em 30 minutos que agradou a todos, tinha chocolate, café e era docinho!

 

  

Ingredientes:

2 Ch. de farinha 

1 Ch. de açúcar

 3 ovos

1 Ch. de café

1/2 Ch. de óleo

Cobertura

100 gr de chocolate (meia barra)

20 gr de manteiga

5 Clh. sopa de leite

Faz-se assim:

Mistura-se os ovos com o açúcar e bate-se bem ate obter uma cor esbranquiçada, junta-se aos poucos a farinha e continua-se a mexer até a massa ficar homogénea. Tira-se uma chávena de café da máquina e juntamente com o óleo envolve-se à massa. Leva-se ao forno por 20 minutos a 200ºC, numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Verifique a cozedura com a ajuda de um palito e depois de pronto retire do forno e deixe arrefecer. Para preparar a cobertura derreta no microondas o chocolate com a manteiga e o leite, misture bem e espalhe depois em cima do bolo a gosto.

Espero que gostem, bom apetite

Pudim cremoso de chocolate

Inspirada pelo grupo criado no facebook Dorie às Sextas, e depois de ver desfilar várias Tartes Tantin, encantei-me por este grupo e pela capacidade extraordinária que estas pessoas tem de pegar numa receita e dar-lhe o seu toque pessoal. Da Dorie Greenspan, confesso que nunca tinha ouvido falar, como a receita indicava a página da Dorie, fui até lá vasculhar e descobrir mais, e tanta coisa boa, e repeti tanta vez "tenho de experimentar isto" fiquei absolutamente encantada.

Esta semana foi proposto um pudim cremoso, li a receita, comprei os ingredientes e decidi arriscar, o resultado não podia ser melhor, é muito leve, saboroso e uma sobremesa rápida de se fazer, a receita base veio daqui Sabores de Canela.

Estes dois foram consumidos ainda mornos, coloquei no congelador 15m para arrefecer.

Ingredientes:

2 e ¼ chávenas de leite gordo
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó (usei chocolate - enganei-me na embalagem a comprar)
2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
¼ colher de chá de sal
1 ovo grande
2 gemas
125 g chocolate negro
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de extracto de baunilha (optei por não usar)

Faz-se assim:

Coloque num caçarola 2 chávenas de leite e metade do açúcar, leve ao lume. Misture o sal, a 

farinha, o restante açúcar, as gemas, o ovo e misture, acrescente lentamente o restante leite e deixe bater por 1 minuto (para bater utilizei uma batedeira). Acrescente aos poucos a mistura de leite quente e deixe envolver todos os ingredientes. Depois de todos os ingredientes unificados, coloque-os na mesma caçarola e leve novamente ao lume até engrossar, mal engrosse retire do lume. Derreta o chocolate em banho maria, adicione  a manteiga, e caso use a baunilha junte-a à mistura. Se reparar que ficou com grupos passe com a varinha mágica.

Divida por taças e leve ao frigorífico por 4 horas.

P.s: Se quiser evitar  que se crie uma camada em cima do pudim, coloque papel aderente a tapar o mesmo.

Espero que gostem, bom apetite!!

Ganache de chocolate negro com lima

Como o dia dos namorados está mesmo aí a chegar e como com a crise que estamos a passar temos de apertar o cinto, nada melhor do que preparar um jantar especial em casa, torna-se até mais romântico. O prato principal poderá ser o prato preferido dos dois e até podem cozinhar juntos. Para sobremesa deixo esta sugestão, é da autoria de Jamie Oliver e passou num episódio do programa Jamie's 30-minute Meals, que passava na SicMulher. 

No episódio, Jamie fez o ganache com laranja e acompanhou com palmier, eu já a experimentei com laranja, tangerina, desta vez optei por experimentar com lima e o que posso dizer da sobremesa, é que fácil, é saborosa e bem rápida de se fazer.

Ingredientes:

200 gr de chocolate negro

200 ml de natas

1 clhr de sopa de manteiga

raspas de uma lima

Faz-se assim:

Parte-se o chocolate em pedacinhos, coloca-se num recipiente juntamente com as natas, a manteiga e a raspa de lima, leva-se ao lume em banho maria até todos os ingredientes se fundirem. Divide-se em tacinhas, enfeita-se com a raspa de lima deixa-se arrefecer e está pronto a servir. 

Fica uma espécie de mousse de chocolate.

Espero que gostem, bom apetite!!