Aceitei o "desafio uma receita para ti" do blog Arco-íris na cozinha, pois achei uma óptima iniciativa testar várias receitas que todos temos guardadas algures com uma pequena nota "para fazer". A receita que me saiu é bastante saborosa e simples de se fazer - Strudel de Maçã. Quando vi a receita pensei: "não gosto nada de coisas com maçã, mas vamos lá experimentar". Numa primeira tentativa não consegui enrolar a massa de forma a formar o rolo como é pedido na receita, ficou achatado. Numa segunda tentativa aconteceu a mesma coisa, a massa com o recheio de maçã dentro foi complicada para enrolar. Utilizei as maçãs que mais gosto (fuji) e libertou muito sumo, o que fez com que a massa ficasse mais mole. Mas o resultado é uma sobremesa que se come facilmente, e quentinha sabe muito bem.
Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha de trigo com fermento (utilizei 2)
1 ch. chá de farinha de soja (não utilizei)
2 c. (sopa) de açúcar amarelo
2 c. (sopa) de óleo
2 c. (sopa) de manteiga
10 c. (sopa) de sumo de maçã
geleia para pincelar
Amêndoa palitada q.b
Canela em pó q.b
4 maçãs golden (na 1ª tentativa usei reineta, na 2ª fuji)
raspa de limão
Faz-se assim:
Para a massa, misture as farinhas com o açúcar, a manteiga derretida e o óleo. Envolva bem, juntando aos poucos o sumo de maçã até formar uma bola de massa fofa. Tenda-a em forma de rectângulo na bancada enfarinhada e reserve. Para o recheio lave as maçãs e rale-as com casca sobre o rectângulo de massa. polvilhe com canela, raspa de limão e algumas amêndoas. Enrole as pontas da massa até formar um rolo, pincele com geleia e polvilhe com amêndoa e canela. Leve ao forno a 200º C por 20 minutos, ou até dourar. Retire e deixe arrefecer, sirva polvilhada com canela.
Espero que gostem, bom apetite!
