Bolo de café com chocolate

Num domingo preguiçoso e chuvoso a vontade de comer algo docinho acompanhado com uma chávena de café para o lanche obrigou-me a arrastar-me do sofá para a cozinha. Sem receita e sem ideia do que fazer foi abrir armários e ver o que havia, como a vontade era aliar o doce ao café, surgiu então um bolo de café. Ouvi da sala a seguinte pergunta: 

- "É bolo de chocolate?"

-"Não é de café!" respondo eu, torna a mesma vozinha -"Mas não vai ter mesmo chocolate?" - "Não, vai ser de café, apetece-me"

-"Mas não podes por chocolate algures?" 

- "Tá bem, eu faço cobertura" 

E saiu assim um bolo de café feito em 30 minutos que agradou a todos, tinha chocolate, café e era docinho!

 

  

Ingredientes:

2 Ch. de farinha 

1 Ch. de açúcar

 3 ovos

1 Ch. de café

1/2 Ch. de óleo

Cobertura

100 gr de chocolate (meia barra)

20 gr de manteiga

5 Clh. sopa de leite

Faz-se assim:

Mistura-se os ovos com o açúcar e bate-se bem ate obter uma cor esbranquiçada, junta-se aos poucos a farinha e continua-se a mexer até a massa ficar homogénea. Tira-se uma chávena de café da máquina e juntamente com o óleo envolve-se à massa. Leva-se ao forno por 20 minutos a 200ºC, numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Verifique a cozedura com a ajuda de um palito e depois de pronto retire do forno e deixe arrefecer. Para preparar a cobertura derreta no microondas o chocolate com a manteiga e o leite, misture bem e espalhe depois em cima do bolo a gosto.

Espero que gostem, bom apetite

Bacalhau com broa e bacon

Com o fim de semana  à porta é altura de começar a pensar que refeição mais demorada se poderá fazer, domingo passado fiz um bacalhau com broa com batatas à murro. Adoro este prato, é daquelas coisas que como, como, como e só quando a travessa fica vazia é que paro. Usualmente faz-se com as postas de bacalhau inteiras, mas eu prefiro desfiá-lo e misturar com a broa. A inovação desta vez, foi colocar bacon juntamente ao bacalhau e a broa. Deu uma refeição divinal,  foi um bom mote para passar toda a tarde no sofá.

 

 

Ingredientes:

3 postas de bacalhau (ou 1 embalagem já desfiado)

200 gr de bacon

1/2 broa de milho

1/2 cebola

10 batatinhas para assar (depende do número de pessoas)

Azeite q.b

Sal q.b    

Pimenta q.b

Faz-se assim:

O ponto de partida é cozer o bacalhau com um pouco de sal e as batatas (preguiçosa como sou, aproveitei a água de cozedura do bacalhau para as batatas) , esta tarefa demora +/- 10 minutos. Entretanto deve-se retirar todo o miolo da broa e dividir em duas metades, numa metade junta-se um pouco de azeite e reserva-se. Depois de o bacalhau estar cozido desfia-se e começa-se a preparar o refogado,  picando-se a cebola em cubinhos bem finos e colocando-se num tacho com um pouco de azeite, quando esta começar a alourar junta-se o bacon e deixa-se refogar até este ganhar um pouco de cor. Junta-se o bacalhau e a metade da broa com azeite que se reservou e mexe-se bem, colocam-se os temperos e retifica-se o azeite.

Numa assadeira coloca-se o preparado de bacalhau e às batatinhas cozidas dá-se um pequeno "murro" (uso um esmagador de batatas para não me queimar) e colocam-se em redor do bacalhau, cobre-se o bacalhau com o miolo de broa que se reservou e rega-se com um fio de azeite. Vai ao forno quente a 200º C até por 15 a 20 minutos.

Espero que gostem, bom apetite!!

Torta de chocolate com chantilly

Depois de uma longa ausência em que a vontade de cozinhar não abundava regresso com uma torta deliciosa.

Encontrei-a sem querer numa página no facebook e como ira ter um jantar, achei que seria uma boa opção. Foi a primeira torta que fiz e fiquei muito contente por a ter conseguido enrolar sem partir completamente. O resultado é um bolo de chocolate húmido com um delicioso chantilly.

Ingredientes : 

200g de açúcar
175g de farinha
7 ovos
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar em pó
3 dl de natas (usei 2dl e ainda sobrou bastante) 
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar
Papel vegetal

Faz-se assim:

Separe as gemas das claras e bata-as em castelo firme, junta-se depois as gemas e o açúcar e bate-se bem.  Peneira-se a farinha e mistura-se com o chocolate em pó ao preparado anterior.
Verte-se para um tabuleiro, previamente untado com margarina e forrado com papel vegetal (não tinha um tabuleiro tão grande, usei o próprio tabuleiro do forno) e leva-se a cozer por 20 minutos a 180ºc, convém verificar se esta totalmente cozido. 
Desenforma-se o bolo num pano polvilhado com açúcar e deixa-se arrefecer.
Bata as natas com o açúcar em pó, espalhe em cima da torta e com a ajuda do pano comece a enrolar e apertar ligeiramente. Retire o pano e decore a gosto.


Espero que gostem, bom apetite!!!
 

Arepas

Regressada de férias e com muiiiiita preguiça, cozinhar não era coisa que me apetecia, por isso a opção de fazer arepas pareceu-me ser a mais prática e rápida. As arepas são um prato tipicamente Venezuelano feito com farinha de milho. Aprendemos a fazê-lo, pois a família do chef cá de casa viveu lá uns tempos e daí que não existe melhor jantar para uma noite de futebol. Os recheios para esta iguaria pode ser qualquer coisa que se tenha disponível, queijo, manteiga, fiambre, etc... neste jantar optei por uma carne picada (que tinha sobrado de outra refeição) e por uns pedacinhos de bacon salteados.

Ingredientes:

2 ch. de farinha P.A.M.

2 ch de água

Sal

óleo q.b

Faz-se assim:

Mistura-se a farinha com a água e o sal até se obter uma massa maleável. Molham-se os dedos com água e formam-se pequenas bolas que depois se achatam. Coloca-se uma frigideira ao lume com óleo e quando este estiver bem quente fritam-se as arepas até ganharem uma cor dourada. Depois é retirar, escorrer e rechear com o que lhe apetecer.

Uma opção mais saudável é colocar as arepas ao forno a 200ºc por 8 minutos, virando a meio da cozedura para dourar de ambos os lados.

Espero que gostem, bom apetite!