Sopa de tomate

Esta semana a sopa cá em casa é de tomate, ideia do chef  cá de casa, que viu a ideia em algum lado e adaptou-a a sua maneira. 

Ingredientes:

5 tomates

200 gr de abóbora

1/2 Courgette (pequena)

2 Cenouras

6 pedacinhos de bacon

1 Alho

1 Cebola

Azeit q.b

Tomilho q.b

Sal q.b

Pimenta q.b

Faz-se assim: 

Ligar o forno a 200ºC. Passam-se os tomates por água para lavar e colocam-se num tabuleiro que possa ir ao forno, junta-se alho, a abóbora, a courgette, a cenoura e os pedaços de bacon. Polvilha-se com sal, um pouco de pimenta, tomilho e, no final, rega-se com azeite. Vai ao forno durante cerca de 15min, ate os legumes estarem meios assados.

Entretanto corta-se a cebola às rodelas e coloca-se numa panela com um pouco de azeite. De seguida, adiciona-se todo o conteúdo do tabuleiro, tendo-se previamente tirado a pele aos tomates, e junta-se um pouco de água (quantidade muito pequena porque o tomate já vai libertar bastante). Passa-se com a varinha mágica e rectifica-se os temperos. 

Espero que gostem, bom apetite!!

P.S.: No final, caso seja necessário adiciona-se um pouco de açúcar para cortar a acidez do tomate